| 1 | Redactioneel |
| 2-16 | Adriaan Linters, Van biet tot suiker: de start van de bietsuikernijverheid in België |
| 17-25 | Margaret Leidelmeijer, De bietsuikerindustrie: concurrent én inspirator van de Java-suikerindustrie in de negentiende eeuw |
| 26-39 | Antonio Guzmán Valdivia en Antonio Santiago Ramos, Málaga: de suikerprovincie |
| 40-47 | Greet Draye, Tiense suiker en de 'ijzeren weg': een vruchtbare wisselwerking |
| 48-55 | Dirk Schaal, Van luxeproduct tot grondstof: suikerconsumptie en economie in het industriële tijdperk |
| 56-65 | Marc Busio, Suikerzoet erfgoed |
| 66-70 | Samuël Kauffmann, De suikerfabriek van Francières (Frankrijk) |
| 71-75 | Adriaan Linters, Suikererfgoed, suikertoerisme ... |
| 76-79 | Mairie de Moret-Loing-et-Orvanne, Sucre d'orge: het gerstsuikermuseum van Moret-sur-Loing |
| 80-81 | Ron Roetman, Het Suikermuseum in Berlijn |
